Die Destillation von Schnaps

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Frage zum Zucker-Alkohol-Rechner
Von: Hans-Peter am 29.05.2005 11:56:21 | Region: Sachsen
Hallo,
wenn man davon ausgeht, daß mit einer Turbohefe (z.B. Alcotec) 20%vol erreicht werden sollen, wird dies erreicht (lt. Aufschrift) mit 8kg Zucker auf 25l Wasser, was einem Zuckergehalt von 320g/l entspricht.
Lt. Zucker-Alkohol-Rechner auf dieser Seite benötigt man aber 389.04g/l Zucker, um auf diesen Wert von 20%vol zu kommen.
Da ich diesen Unterschied schon erheblich finde nun hier die Fragen:
1. Welcher Wert ist nun richtig?
2. Was ist z.B. beim Ansetzen einer Fruchtmaische zu beachten, wenn vorher das Mostgewicht bekannt ist? (Drittelung der Zuckerzugabe ist bekannt, nur eben die Menge nicht)
3. benötigt man etwa mit Turbo geringere Zuckermengen als mit normaler Hefe?
4. Habe ich irgendwo einen Denkfehler?

Viele Grüße
Hans-Peter
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