Die Destillation von Schnaps

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RE: Mirabellenbrand Tips
Von: Zoidberg am 10.08.2005 14:28:59 | Region: NDS
Hallo,

ich habe vor einer Woche 25 Liter Mirabellenmaische wie folgt angesetzt.
Mirabbellen mit nem Kartoffelstampfer zerdrücken (Kerne natürlich ganz lassen!) und dazu 2 Kg Zucker, 1 Fl. Verflüssiger, Milchsäure für pH 3 und eine Flasche normale Reinzuchthefe.
Die Gährung verläuft Top - Keine Fehlgährungen und guter Geschmack bisher. Nach je 5 Tagen 2 Kg Zucker dazu bis 6 Kg Zucker drin sind.
Temperatur sollte bei 19°C liegen. Bei mir kamen in der Hauptgährphase bis zu 3 "Blubber" pro Sekunde im Gährspund.
Viel Glück!
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