Die Destillation von Schnaps

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Nebenprodukt bei Destillat
Von: Ingrid Seidl am 28.10.2005 13:39:11 | Region: Steiermark
Hallo ihr Lieben,

ich habe folgendes Problem. Ich habe zum Ersten Mal einen Zwetschgen Schnaps destilliert und habe das Destillat im Labor analysiert. Neben Alkohol wurde auch Essigsäureethylester gefunden. Meine Frage an Sie: Wie kann das passieren, hat hier eine Fehlgehrung stattgefunden? Der Schnaps riecht eigentlich normal. Kann ich diesen jetzt trinken?

Danke für eure Mithilfe
Ingrid
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