Die Destillation von Schnaps

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RE: Verdünnen-mit was??, wann??
Von: Alois am 11.01.2006 20:03:50 | Region: Süden
Beste Erfahrungen mit 1,5l-Mineralwasser mit geringem Mineralgehalt, z.B. V.....

Der Zeitpunkt zum Verdünnen ist Ansichtssache, auch die Fachwelt ist unterschiedlicher Meinung. Hochprozentig lagern hat auf jeden Fall den Nachteil, dass man länger warten muss, bis das Destillat trinkreif ist.

Trübung ist nichts Schlimmes, tritt auch nicht immer auf. Wenn, dann hilft meist Zwangsbelüften (quirlen)und kaffee-filtern. Da Brände immer längere Zeit - bis zu mehreren Jahren - lagern sollen, kann man auch noch später filtern, wenn sich die Trubstoffe abgesetzt haben.

Alois
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