Die Destillation von Schnaps

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RE: Gaerfixmaische
Von: Methanolix am 17.01.2006 20:47:51 | Region: BRD-Süd
@: Bunny
Die Angaben auf der Turbohefe beziehen sich auf die Herstellung von Zuckermaische. Hier wird für 25 Liter Maische auch ein komplettes Päckchen Turbohefe benötigt. Bei 25 Liter Obstmaische dagegen braucht man nur 1/4 Päckchen T-Hefe. Deßhalb gibt man den Zucker auch in mehreren Gaben zu. In diesem Fall würde zu viel Zucker gleich zu Beginn die Hefe abtöten. Gärfix dagegen ist nur für Obstmaischen und arbeitet deßhalb unter etwas anderen Voraussetzungen.
Gruß
Methanolix
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