Die Destillation von Schnaps

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RE: Reinzuchthefe oder Turbohefe?
Von: Brennermanne am 04.10.2006 19:59:40 | Region: Sachsen
Hallo Alois vielen Dank für deinen Beitrag.
Ich habe bis jetzt immer mit Reinzuchthefen gearbeitet allerdings bis jetzt immer mit Zucker und habe dabei immer um die 15% erreicht.Ich werde es demnächst auch mal ohne aufzuckern versuchen. Ich glaube auch,das Reinzuchthefen geschmacklich ein besseres Ergebnis bringen.Allerdings habe ich nie zuviel Zucker auf einmal zugegeben sondern nur wenn die Gärung immer langsamer wurde.Bei einer 30 Llter Maische immer nur max ein Kilo.
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