Die Destillation von Schnaps

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RE: Eichenspäne
Von: Alois am 18.11.2006 11:27:26 | Region: Süden
Wie bei Wein im Eichenfass: man kann die Chips mehrmals verwenden. Aber immer nur für Destillate aus der selben Frucht. Und die Wirkung wird natürlich immer geringer, oder man braucht mehr Späne, oder das Destillat muss länger liegen. "Nachtoasten" scheint mir nicht angeraten. Vermutlich weiß niemand, was dabei passiert. Ansonsten sind Eichenspäne ja so billig, da lohnt die Wiederverwendung aus Kostengründen nicht.

Alois
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