Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

Valved Reflux Konstruktionsfrage
Von: Andreas am 19.11.2006 23:01:20 | Region: Deutschland
Dies ist mein erster Eintrag im Forum. Erstmal möchte ich mich vorstellen.Mein Name ist Andreas. Durch Zufall bin ich auf dieses Forum gestossen und finde es äuserst informativ und interessant. Vor ca.15 Jahren habe ich zusammen mit einem Freund schonmal versucht hochprozeniges aus Obst herzustellen. Die Anlage war ein Dachbodenfund aus der Nachkriegszeit mit Schlangenkühler,natürlich ohne Thermometer und sonstiger Kontrolle und die Ergebnisse lagen zwischen trinkbar und dem Geruch von Toilettenreiniger(Essig).Wir hatten ziemlich viel Arbeit in die Sache gesteckt,jedoch waren damals Informationen über das selber Brennen sehr rar und das Internet gab es für den Normalbürger auch noch nicht. Nach zwei Jahren(nur im Herbst,als Obst zur Verfügung stand) haben wir dann die ganze Sache aufgegeben. Danach habe ich mich nie wieder mit diesem Thema beschäftigt. Durch das lesen in diesem Forum weiß ich heute das wir so ziemlich alles,vom Ansetzen der Maische,bis zum brennen falsch gemacht haben und bin auf die Idee gekommen es nochmal zu versuchen.Ich möchte mir demnächst eine Anlage bauen.Da die Obstsaison vorbei ist möchte ich Zuckermaische brennen und mir eine Reflux mit Condenser bauen,die man auch schnell in eine Pott-Still umbauen kann.Daher würde ich die Spezialisten hier bitten mir einige Fragen zu beantworten. Die Idee ist folgende: Es sollte ein sauberer und Geschmacksneutraler Alkohol entstehen. Qualität ist wichtiger als Quantität.
Zur Verfügung habe ich als Blase einen 30 Liter Edelstahltopf.Das Steigrohr soll aus 35-er Kupferrohr hergestellt werden. Oben befindet sich ein T-Stück, welches oberhalb noch eine kurze Verlängerung besitzt und mit einer gebohrten Endkappe für das Thermometer endet.Unter dem T-Sück befindet sich so knapp wie möglich eine 35-er Rohrverbindung (zwecks Umbau auf eine Pot-Still).Seilich vom T-Stück kommt dann noch ein kurzes ca.5 cm langes 35-er Rohr auf welches noch ein T-Stück folgt.Oberhalb von diesem sitzt eine Erweiterung auf 54mm Kupferrohr.Dann kommt ein 54-er Kupferrohr als Gehäuse für den Condenser.Unten soll dieses T-Stück mit einer Endkappe und zwei kleinen Nadelventilen ausgerüstet werden.Eins für den Rücklauf in das Steigrohr das andere für die Entnahme des Destillat.Im Grunde handelt es sich um einen Nachbau der Still von http://moonshine.co.nz/links.html Nun meine Fragen:Wie lang sollte ich das Steigrohr machen um bei einer 30 Liter Blase noch einigermaßen Strom-und Zeitsparend zu brennen und immer noch gute Qualität erreiche? Wie lang sollte ich den Condenser (also das 54-er Kupferrohr)machen bei einer Heizquellenleistung von 2100 Watt?Den Condenser wollte ich aus 0.8 cm Kupferrohr wickeln. Wäre es besser dem ganzen noch einen kleinen Liebig-Kühler nachzuschalten? Sollte ich die Destille im nächsten Jahr als Pott-Still zum brennen von Obstmaischen verwenden,wird dann der Anspruch an den Kühler größer(fehlende Vorkühlung im Steigrohr)? Wer hat erfahrung beim Brennen von Obstmaischen bei Verwendung eines Condensers als Kühlung(Aroma)? Danke im vorraus Andreas.
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