Die Destillation von Schnaps

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RE: Temperatur
Von: Peter Pan am 01.12.2006 19:31:48 | Region: Nimmerland
Hallo Alois,
erst einmal vielen dank,
Die Länge Geistrohr bis Beginn Kühler ist 17cm.
Der Liebigkühler ist vom Wassereintritt bis -austritt genau 98cm lang.
Ich habe heute die zweiten 25Liter gebrannt. Habe deinen Rat befolgt und langsamer aufgeheizt. Der Aufheizvorgang bis ca79,5 Grad hat jetzt 1Stunde und 40Minuten gedauert. Die ersten Tropfen sind diesmal schon bei 52Grad gekommen. Dannach war dann schluß bis ca 63Grad. Ab da habe ich dann alles bis 79,5Grad weggenommen (auch das wenns nicht nach Kleber gerochen hat). Das waren knapp 3 Schnapsgläser (6cl)
Kann es sein dass ich beim leztzten Brennvorgang den ich hier zuerst gepostet habe gar keinen Vorlauf abgetrennt habe sondern nur die flüchtigen Stoffe (wie von dir beschrieben)und somit den eigentlichen Vorlauf mit in den Edelbrannt gebracht habe.
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