Die Destillation von Schnaps

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RE: Apfelkerne
Von: Alois am 25.05.2007 11:38:47 | Region: Süden
Jein! Schlimm im Sinne von gefährlich sicher nicht bei ordentlicher Vorlaufabtrennung. Aber sie können den Geschmack negativ beeinflussen, auch wenn sie unzerstört sind. Ich mache mir seit einiger Zeit die Mühe, nicht nur den Stiel, sondern auch das Kerngehäuse zu entfernen. Die Mühe wird belohnt, wie ich finde.

Alois
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