Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Hilfe ,meine Potstill brennt zu hochprozentig
Von: Methanolix am 30.07.2007 20:13:43 | Region: BRD-Süd
Hallo Balduin
Du trennst zu früh ab. Destillen deiner Bauart haben andere Temperaturverhältnisse als in der Theorie beschrieben. Dein Nachlauf beginnt erst bei ca. 93-94°C. Ich habe eine Destille mit fast identischen Massen und dadurch das gleiche Problem. Am Besten ist es, man arbeitet mit einer Vorlage und trennt bei ca. 40% ab. Dann hat das Destillat (bei 20%-Maische) in etwa 60%.
Gruß
Methanolix
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