Die Destillation von Schnaps

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RE: hefesatz - filtern oder brennen ??
Von: BigJ am 12.08.2007 12:24:00 | Region: Indien
Hefe nicht mitbrennen, das kann den Geschmack dehr unangenehm beeinflussen! Am besten alles in Ausgekochter Stoffwindel abpressen, Hefe erneut absetzen lassen und dann die entstehende Flüssigkeit abziehen. Evtl. vor dem Abziehen mit geringer Zuckerzugabe nachgären lassen, zwecks "Selbststerilisation" der Maische.
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