Die Destillation von Schnaps

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RE: Rotationsverdampfer
Von: Matthias am 20.08.2011 08:32:35 | Region: HolsteinischeSchweiz
Hallo,
natürlich kann man mit einem Roti auch ohne Vakuum destillieren. Aber warum sollte man kein Vakuum benutzen? Man kann durch Vakuum doch die jeweiligen Siedetemperaturen drastisch herabsetzen und dadurch vielleicht bessere Aromen erhalten? Es wird ja sicherlich Spezis geben, die einem sagen können, wie unter einem bestimmten Vakuum & Temperatur, die jeweiligen Fraktionen abzutrennen sind.

gruss matthias
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