Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

zu erwartende Ausbeute?
Von: Tim am 16.09.2007 11:59:59 | Region: Süden
Liebe Leute,

erstmal ein Lob - sehr gepflegtes Forum!

Hab eine Anfängerfrage:
Möchte das erste Mal in meinem Leben Schnaps machen.
Habe jetzt 150l Zwetschgenmaische.
In jedes Fass habe ich 10g Trockenhefe und 1kg Zucker geschüttet.

Würd es nach dem Brennen gern so auf 40-42% verdünnen lassen.
Was meint ihr wie hoch ist die zu erwartende Ausbeute?
Hat da jemand von euch einen Erfahrungswert?

Den Zuckergehalt konnte ich leider nicht
messen, aber viele Zwetschgen waren gut verschrumpelt oben am Stielansatz.

Ist die zu erwartende Menge eigentlich auch
von der technischen Ausstattung des Brenners
abhängig?

Ist die Maische nach 10-12 Wochen fertig?

Gruß und Dank
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