Die Destillation von Schnaps

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Natriumbisulfit?
Von: chris am 29.10.2007 15:49:22 | Region: Deutschland
Hallo,
habe einige Suchen im Netz durchgeführt, bisher ohne Erfolg zu folgender Frage: zum Schwefeln von Gäransätzen und Wein wird immer Kaliumbisulfit (K2S2O3) genannt, nie Natriumbisulfit (Na2S2O3). Letzteres ist aber genauso im Lebensmittelrecht zugelassen. Welchen Vorteil hat das Kaliumsalz gegenüber dem Natriumsalz?
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!
Chris
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