Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

Obstwein mit 20%Vol.?
Von: Purzelbaum am 29.07.2008 16:45:49 | Region: Lummerland
Hallo,

ich habe im Forum nichts gefunden, daher hier meine Frage:
Ich möchte gerne Apfelmaische vergären aber auf eine Schwefelung verzichten. Ich habe gelesen der Wein soll bei 20%Vol monatelang haltbar sein. Kann dies eine Schwefelung ersetzen?
Falls ja, dann habe ich einen sehr hochprozentigen Wein. Ist es dann überhaupt noch Wein? Ist er mit so viel Alkohol gut zu genießen oder sollte ich ihn vor Gebrauch mit Wasser verdünnen? (dann würde wohl das Aroma leiden).

Danke für die Antworten
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