Die Destillation von Schnaps

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RE: Obstwein mit 20%Vol.?
Von: Thomas am 07.09.2008 00:30:28 | Region: HH
Der Apfelwein mit 20% wird nicht schlecht wenn du auf das schwefeln verzichtest doch der Schwefel schützt auch die Aromen vor Oxidation.
Wenn du Ihn weglässt kann es passieren, dass du nach einiger Zeit "nur" noch Sherry hast.
Das ist mir jedenfalls mit meinem ungeschwefelten 14%igen Met passiert.
Schlecht war dieser jedoch auch nach acht Jahren Lagerung noch nicht!
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