Die Destillation von Schnaps

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Maischefass - Plastik oder Holz
Von: BMI am 02.08.2009 15:51:18 | Region: Deutschland
Hallo,

wir brennen seit einigen Jahren ein Birnen- und Zwetschgenwasser. Für das Ansetzen der Maische verwenden wir bisher die im Baumarkt erhältlichen Getränkefässer aus Plastik (60 oder 30l).

Da es bei der Lagerung von Flüssigkeiten in solchen Gefäßen immer wieder zu einer Anreicherung möglicher Weichmacher bzw. hormoneller Belastung aus dem Plastik kommt, möchte ich die Plastikfässer durch Holzfässer ersetzen. (z.B. http://www.tagesschau.de/inland/wasserflaschen100.html)

Gibt es Erfahrungen oder Hinweise zum Lagern der Maische in Holzfässern (z.B. Eiche)?

Besten Dank!
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