Die Destillation von Schnaps

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RE: zu viel Pektinase zugesetzt
Von: rufus am 28.09.2009 11:50:40 | Region: xxx
hallo dax,
auf den geschmack wohl nicht. allerdings auf den methanolgehalt. bei mit pektinasen behandelten maischen haben haben die destillate einen erhöhten methanolgehalt.
mfg rufus
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