Die Destillation von Schnaps

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RE: Zwetschgen erst einkochen, dann einmaischen?
Von: Michi am 08.10.2009 13:36:45 | Region: Stuttgart
Hallo Andreas,

ich meinte mit einkochen auch nicht komplett zu Mus verarbeiten, sondern nur leicht eindämpfen, damit sie platzen und von sich aus auch leichter Saft geben. Es ist also eher ein Dampfgaren, denn ein Kochen.


Handschuhe hatte ich leider nicht zu Hand und die Läden waren auch schon zu.
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