Die Destillation von Schnaps

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Edelbrand mit Früchten lagern
Von: Kupferstecher am 03.03.2013 20:17:06 | Region: Bergland
Hallo liebe Brennergemeinde, ich habe in diesem Jahr erstmals eine Apfelmaische gebrannt und möchte nun einen Teil des hochprozentigen Destillates zusammen mit ein paar Früchten (in meinem Fall Äpfeln) lagern sowie eventuell noch etwas Glucose bzw. Vanillie zugeben. Auf die Idee bin ich gekommen, nachdem ich bei einer Verkosten ein paar Schnäpse "Alte Pflaume, Himbeere bzw. Johannisbeere" probieren durfte. Das war ein recht hochprozentiger Genuss und trotzdem süß und aromatisch - eben lecker. Hat damit jemand schon Erfahrungen?
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