Die Destillation von Schnaps

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RE: Wasserdampftemperatur: 95° - muss ich was umrechnen?
Von: Sergey Fährlich am 27.04.2011 12:24:05 | Region: Eurasien
Hallo Johannes,

da wirst du wohl wenig umrechnen können. DAzu müsstest du die gesamte Anlage erst einmal eichen. Die Siedetemperatur von Wasser (wie auch von anderen Stoffen) hängt von jeweiligen Luftdruck ab. Der ändert sich durch das Wetter (Tief- und Hochdruckgebiet), aber auch durch die Höhe im Vergleich zum Meeresspiegel. Auf der Zugspitze siedet Wasser beispielsweise bei 90 Grad Celsius.
Daneben gibt es durch die Destille konstruktionsbedingte Abweichungen - man sollte deshalb das Steigrohr bis zum Abzweig thermisch isolieren (wenigstens mit einem Tuch umwickeln).

Gruß, S.F.
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