Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: bringt destiliertes Wasser schärfe in den Brand?
Von: Schwarzbrenner am 14.07.2011 12:48:01 | Region: OWL
Hallo Harm Los!
Danke für die Antwort. Hat Licht in das Dunkel gebracht!
Jaja die Wartezeit. Ist schwer, denn ich habe immer so 10Liter Behälter und dann so 4-5 Sorten. Da ist mit Jahre abwarten natürlich schlecht.

Die Maischen zucker ich auf 20% auf. Zu Anfang des Brandes habe ich dann 75% bei ca. 65% kneife ich dann ab. Dann habe ich ca. 500ml Brand mit ca 68%.

Aber dieses Jahr will ich mal mehr auflegen. Die Pflaumen tragen gut, die Äpfel tragen gut...
Und ein Eichefass habe ich einem großen Auktionhaus ersteigert ;)
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