Diskussion: Die Schnaps – Destillation

moin,
habe schon mehrere mal zuckermaische mit der hefe von der firma alcotec hergestellt. bei diesem produkt ist es kein problem ( so meine erfahrung) die hefe schon bei 35 grad temp. dazu zu geben. aufgrund des schlechten hefrigen geschmacks dieses produkts wollte ich nun die turbohefe von prestige 8kg testen und bin genau do vorgegangen wie immer. hab auf 32 grad abkühlen lassen und hefe zugeführt, steht jetzt seit 2 tagen ohne das sich etwa regt.

jetzt die frage woran liegt es temp. zu hoch ,
schlechte hefe erwischt ?

rezept wie immer 8kg zucker auf 25l wasser bis 70 grad aufgekocht usw.

alles wegkloppen und neu machen oder nochmal ne
tüte obendrauf schütten, hab da nur angst wegen geschmacksfehlern die tote hefe treibt dann da ja immer noch mit drin rum und kann schön geschmack abgeben und das wollte ich ja eigendlich verhinden.

vielleicht hat ja jemand erfahrung oder ne idee die mir weiterhilft

vielen dank

superstuff