Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Pot & Reflux: Erfahrungswerte
Von: D. Monk am 23.12.2012 18:27:05 | Region: Austria
Servus!

Natürlich gehen durch das lange Steigrohr gewisse Aromen verloren. Die Frage ist, ob beim zweifachen Brand nicht ebenso viele Aromaten abgetrennt werden.

Das mit dem Nachlauf ist auch so eine Sache: Mein Opa nimmt das Thermometer nur als Hilfsmittel, Vor- und Nachlauf werden immer durch Geschmacks- und Geruchssinn abgetrennt (die er nach so vielen Jahren Brennerfahrung sicherlich gut geschult hat :) ).

Wahrscheinlich gibt es keine eindeutige Antwort auf meine Frage; ist alles eine Frage des Geschmacks und der Erfahrung.

Weihnachtlicher Gruß an alle Hobbybrenner, wünscht D. Monk
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