Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Alkoholausbeute
Von: Kellergeist am 04.06.2013 07:52:39 | Region: Wien
S.F. hat recht, es kommt auf die vol% der Maische an.
Dann lautet die Rechnung:
2000(ml Brennblaseninhalt)mal 0,XX (XX wird durch die vol% der Maische ersetzt)
Bei den von S.F. angemommenen 20 vol % also
2000x0,20=400.

Du erhältst also theoretisch 400 ml 100% Alkohol,
oder 727 ml 55% Brand. = 400x(100:55)
Davon ziehe ich erfahrungsgemäß 25% Volauf, Nachlauf, div. Verluste ab.

Praktisch erwarte also eine Menge von 550 ml Brand mit ca 55%.
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