Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

RE: Der ultimative Kolonnen-Thread
Von: Hydroxyethan am 30.07.2013 01:13:35 | Region: Europa
Lieber "Mat"!

Ach Du bist das, ja, das Ding habe ich schon Anfang des Jahres bewundert. Respekt! Vor allem die selbst gedrehten Ventile sind zum verlieben... Ich hätte sooo gerne auch eine Drehbank!!! Ich fasse mal zusammen: 20L Kessel, Induktionsplatte (W?) als Heizelement, 3 Glockenböden mit einzelnen Tri-Clamp-Verbindungen (woher?) und Ventilregelung von aussen, Schaugläser (die waren teuer, aua...) in den jeweiligen Glockenböden UND ein Monsterfenster im Topfdeckel. Analogthermometer aus dem Heizungsbau in Topf und Böden. (Wohl mehr Deko, gutes digit. Laborthermometer mit hoher Messzyklenhäufigkeit und Zehntelgradeinteilung ist wo ich gelandet bin. Zehntelgrade machen echt was aus! Oben natürlich, mittige Sondenplatzierung. Mantelmaterial darf keinen Einfluss haben.) Spaltdephlegmator oben aufgesetzt mit Temperaturregelung über Kühlwasserrücklauf-Mengenregulierung. Edelstahldampfüberleitung in einen überdimensionierten Shotgun-Produktkondenser. Shotgundephlegmator auch vorhanden. Du besitzt auch eine kleine Laborglasglockenbodenkolonne. Du setzt tatsächlich Mazerationen in einem thermisch geheizten Bioreaktor an? Ist das nicht Overkill? Topf/Deckelverbindung Bajonettsystem? Dichtungsmaterial?

Sehr schöne Anlage, sehr schöne Werkstatt, sehr schöne OP-Lampe. Medizintechnik/Biologievorbildung hat seine Vorteile, bin selbst auch in einem verwandten Bereich unterwegs. Zum nachts basteln benutze ich eine 400w HQI, da geht die Sonne auf...

Ich würde mal schätzen, dass Du mit Deinen 3 Böden auf 90-92% kommst, bei hohem Reflux. Korrekt? Leider sind menschl.Geschmackspapillen in Verbindung mit der Nase SEHR sensibel, für echten Neutralen reicht das noch nicht.

Die Idee, meine Refluxspule als Dephlegmator so wie Du zu fahren, hatte ich anfangs auch, hielt die Idee für elegant und wassersparend. Leider ging das auf Kosten der Effektivität. Problem: Bei steigenden Dampftemperaturen gegen Ende machte der Dephlegmator ohne Nachjustierung "auf", durch die sehr viel höhere freigesetzte Kondensationswärme im Produktkondensor. Endete mit regulativer Oszillation, nach Umbau auf 2. Kühlkreislauf stieg die Effizienz, der Knackpunkt ist die ZYKLENHÄUFIGKEIT. Geht mit kaltem Wasser besser, (tiefere Penetranz in die Packung? Was macht das mit meinen HETP?), brauche jetzt davon allerdings ein bisschen mehr... aber was solls, kostet mich ja nichts...:-) In meinen Augen macht ein Dephleg eigentlich nur Sinn, um eine uneffiziente Kolonne ohne großen Aufwand zu pimpen, dann unten eingesetzt. Sozusagen vorgeschalteter "Vorwaschgang". Aber lasse mich gerne eines Besseren belehren, könnte sein, dass da Glockenböden anders reagieren.

Warum hast Du nur eine Glocke pro Boden verbaut? Kann man übrigens ganz leicht aus Kupfer selber dengeln, geht gut, glaube, Du hast gekauft? Ist es, weil Du den über die Glocke oben geleiteten Rückfluss von unten mit aufsteigendem Dampf heizen möchtest, sozusagen die Glockenoberfläche nutzen willst? Ich hätte vermutet, dass mehrere kleine Glocken aufgrund des summarisch höheren Umfanges wo Dampf durch Destillat perlt, effektiver sind? Die Zackung ist schlau! Freue mich schon auf Deine Überlegungen, Gruß

Hydroxyethan
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