Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

Multi-Funktions-Destille
Von: Nordbrenner am 04.09.2014 23:26:04 | Region: Norden
Hallo!

Ich habe nun doch vor, mir eine eigene Destille zu basteln (Mit Unterstützung^^). Ich habe mich zum größten Teil an Anlage 212 orientiert und wollte ein paar Tipps und Tricks erfragen:

Ich nutze die Destille hauptsächlich zum Whisky und Zuckermaischen Brennen, möchte allerdings auch mal einen Angesetzten oder einen Geist brennen. Insofern hab ich mir überlegt, die Anlage Zerlegbar zu gestalten, hier ein paar Infos:

Brenner: Ich präferiere einen Gasbrenner, habe mir da einen Hockerkocher ausgeguckt, schaue demnächst nochmal ob man den auch im Baumarkt bekommt. Heizen wollte ich da mit ungefähr 6,5 kW, überlege aber wenn der gut regelbar ist einen 9,5 kW Brenner zu nehmen (Zum Aufheizen eigentlich ganz gut oder?)

Brennblase: Hier möchte ich ja nun Whisky brennen, aber auch gleichzeitig Angesetzte und Geiste. Heißt ich möchte zum Whiskybrennen gern einen 30 Liter Topf nehmen (Auch für Zuckermaische und eben zum Brauen der Maische) und für die Angesetzten/Geiste maximal einen 5 Liter Topf (Wozu ich noch einen Aromakorb brauche, ideen?) Hätte jemand auch einen Vorschlag zum Thema Deckel für solch einen Topf und zur Befestigung/Dichtung?
Macht es Sinn mit dem Hockerkocher des Gewichtes wegen? Ein gefüllter 30 Liter Topf ist ja nicht so Leicht^^

Ist es Sinnvoll ein Steig-/Geistrohr mit Kühler (Liebig) zu bauen der für beide Topfgrößen passt?

Steigrohr: Sehr kurz gehalten, mit einer Mutter (Innengewinde) die an den Topf (Der mit Borddurchführung im Deckel ausgestattet werden soll) angeschraubt werden kann. Ich dachte an ein T-Stück mit kurzem Rohr nach unten an den Topf und oben eben Thermometer (Wie in der Anlage 212).
Kann man so eine Mutter sinnvoll an so ein Stück Rohr anbringen? Als Dichtung wäre Teflon wohl ganz gut, oder wie dichte ich es am besten ab?

Wisst ihr wie man so eine Mutter nennt bzw wie man die am besten an so ein Rohr bastelt? Grade wegen der Dichtung..

Kühler: Vom Steigrohr direkt in den Liebigkühler. Ich würde ein 15er Innenrohr und ein 22er Außen annehmen. Vorschläge zur Länge? Der Kühler soll auch Abmontierbar sein zur besseren Reinigung. Oder ist bei der Größe ein Schlangenkühler besser?

Ich möchte auch gern eine Vorlage dazu bauen, die von Hydroxyethan (Ich glaub das ist die von ihm, er hat sie immerhin auch bei Homedistiller gepostet) sieht ganz cool aus, ich hatte mit der SuFu ein alten Thread von Gerd und Alois gefunden, aber so ganz kann ich mir das noch nicht vorstellen. Hydroxyethan, woher hast du die Kupferrohre? Was für eine Spindel benutzt du? Wie baust du die Vorlage an deine Anlage an?

Nun das ist soweit erstmal alles. Die Anlage soll bis auf den Topf aus Kupfer bestehen, ich überlege später dann mal eine Kolonne für die ganze Sache zu entwickeln, aber bisher reizt es mich nicht so hochprozentigen herzustellen.

Danke schonmal im Vorraus für jede Hilfe, und das Buch vom Doc hab ich bereits seit letzten Jahr (Ich hab eine kleine 0,5l Destille aber die ist mittlerweile zu langweilig geworden^^). Ich hoffe dass ich bald meinen ersten eigenen Whisky brennen kann (Mit dem SF'schen Doppelgärverfahren ;) )

Nordbrenner
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