Die Destillation von Schnaps

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RE: Einmaliges brennen mit weniger als 10%
Von: der verrückte Hutmacher am 07.09.2014 11:21:00 | Region: Wunderland
Ich sehe das Problem darin, dass der Siedepunkt bei geringer Alkoholkonzentration deutlich höher liegt. Dein Edelbrannt beginnt dann irgendwo um 86-88°C und du kommst dann nach wenigen dl schon in den Bereich von über 92°C und damit in den Bereich, in dem höhere Alkohole (Nachlauf) mit überdestillieren. Mit Kolonne (Reflux) geht das allerdings wieder ganz gut.
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