Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Den typischen red-layer hatte ich so im Qerschnitt nicht erkennen können, zumal der ja recht nahe unter der Kohleschicht liegen sollte.
Zum toasten: 4 Stunden über 200°C kann ich mir auch nur schwer vorstellen, zumal das Holz auch noch relativ hell ist. Sehr dunkle Sticks, die stark geraucht haben geben übrigens kaum noch Geschmack und Farbe ab. Hellbraun gibt einen süßlichen Geschmack und dunkelbraun eher was Richtung Karamell und Kaffee, das kann ich soweit bestätigen.
Mit anschließendem charring wird der Geschmack nochmals anders, keinesfalls aber verbrannt oder rauchig.
Und ja, die Bude riecht tagelang nach einer ordendlichen Toast-Orgie. Meine Dame hat sich inzwischen daran gewöhnt ;)