Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Zur Reifelagerung im Keller oder im Schrank reichen ganz normale Glasflaschen. Da kann man ruhig zur Wasser/Weinflasche greifen. Oder du kratzt einfach das Etikett von leeren Spirituosenflaschen, die sehen meist gut aus, haben etwas andere Formen. Diese kommen auch meist mit Korkenverschluss. Schraubdeckel gehen aber auch, du machst die Flaschen ja nicht so voll das das Plastik im Deckel mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.

Um deinen Brand reifen zu lassen, füll die Flaschen nicht bis oben hin, lass 1/3 frei, damit der Brand atmen kann. Zumindest am Anfang würde ich auch den Deckel nur locker aufsetzen, damit Luft rankommt.

Grundregel beim reifen ist: Je größer die Oberfläche des Brandes ist, mit desto mehr Sauerstoff kommt er in Berührung. Deshalb empfehlen sich möglichst bauchige Gefäße. Such mal im Netz nach Weinballons, die sind super zum reifen.

Aber wie gesagt, geht auch in der Flasche, dort ist die Oberfläche aber kleiner. Und immer dran denken, ein guter Schnaps reift mind. 1, besser 2 Jahre. Dumm nur das meine kleine Ausbeute nie so lange hält. :)

Gruß

der Knut