Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Beitrag:

Stahlrohre statt Kupfer? Anfängerfragen Selbstbau
Von: kabal am 23.05.2015 21:10:46 | Region: NÖ
Hallo liebe Leute,

ich hab letztens beschlossen, endlich mal ernst zu machen mit meiner Idee, selbst Schnaps zu brennen. Wobei Schnaps nicht ganz richtig ist, eigentlich will ich Gin machen, weil ich die Möglichkeiten der Infusion mit verschiedenen Kräutern gern ausprobieren möchte.

Dazu hab ich einen Edehlstahldruckkochtopf mit 12 Litern im Auge. Dazu eine Spirale aus einem Wärmetauscher als Kühler
1. Frage: ich hab in nem alten Thread hier gelesen, dass ein zu langer Kühler zu Überdruck führen kann - kann mir dazu jemand mehr sagen? Klar, der Schnaps muss abfließen, aber kann man nicht Heizung und Kühlleistung in Einklang bringen, indem man die Heizung runterfährt? Ich hab eine Kühlspirale mit 3 und eine mit 5 Metern im Blick. Die 5 m scheint zu lang zu sein, ist das richtig?

2. Frage - und die wichtigste, so nebenbei: Alle sagen immer Kupferrohre, Messingfittings. Was spricht denn gegen Rohr und Fittings aus Edelstahl? Im Kupferrohr bildet sich ja mit der Zeit Grünspan, das Problem hätte ich bei Edelstahlrohren nicht.

3. Frage: Kann man theoretisch eine Destille ohne Schweißen/Löten bauen? Also einfach nur feste Fittings zusammenschrauben? Ich hab zwar zum Glück Zugang zu Schweißgerät und Lötkolben, aber die Idee vom Zusammenschrauben gefällt mir in der Theorie viel besser, weil es mir mehr Möglichkeiten gibt. Was spricht dagegen, eine einfache Destille einfach zusammenzuschrauben?

4. Frage: Wie gesagt möchte ich vor allem Gin machen. Für den Anfang möchte ich dazu aber eine ganz normale Destille bauen und den Gin einfach via "maceration" (also einfach die Kräuter und Wacholderbeeren mit in den Topf) zubereiten. Später hätte ich gern aber "vapor infused" Gin, also mit einer "infusion chamber" - wie nennt man das auf Deutsch? Und hat jemand eine Idee, wie ich das so DIY-mäßig am besten hinbekomme bei einer selbstgebauten Destille?

Ich würd mich freuen, wenn einer der alten Hasen hier mal drüberguckt und mir vielleicht ein wenig unter die Arme greifen kann - zumal in einem Monat eine Freundin Geburtstag hat und ich sie total gerne mit selbstgebranntem Gin überraschen möchte ;)

Schöne Grüße
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