Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Brennix aka Dirk,

also erst mal Wilkommen!
Zu deiner Anlage: mal vorausgeschickt, dein Kuehlungsproblem kann (muss aber nicht) vom Temperaturdifferenz controller ausgehen, bzw. wenn der die Kuehlwasserzufuhr erst erhoeht sobald er merkt es kommt zu warmes Wasser im Kreislauf zurueck, ist es dann auch schon zu spaet. 40°C warmes Destillat ist dann auch ein bisschren heavy, du bist stark an der Grenze wo dann sicher ein Anteil anfaengt zu verdunsten. Du hast also schon angel's share bevor du ueberhaupt lagerst :D

Zur Dimensionierung des LK, diese Frage hatten wir schon des oefteren. Antwort: was unten an power reingeht (Hitze), muss oben wieder runtergeschlagen werden (Kuehlung). Also falls du ohne den Kontroller und voll aufgedrehten Durchfluss auch nicht so zum kuehlen kommst wie du moechtest steht dir folgendes zur Verfuegung:
- Hitzezufuhr runterdrehen
- Kuehl- bzw. Kondensationsoberflaeche erhoehen
- Frischwasserzufuhr falls dir das 200L Fass zu warm wird

Ich selbst hab ne 30L Milchkanne als Blase und ein 70cm LK mit 15mm Innenrohr u. 22mm Aussenrohr. Funktioniert bei mir prima, aber die Hitzezufuhr ist sicher um einiges geringer als bei dir.
15mm ID ist schon mehr als 12, 28 ist wahrscheinlich nochmal besser... aaaaaber: falls der Dampf zu schnell durch den Kuehler pfeifft, hast du zwar mehr Kuehloberflaeche aber trotzdem wird's nicht reichen.
Am einfachsten ist es natuerlich die Kuehllaenge zu vergroesern, also statt 70, 100 oder sogar 120cm, damit bist du dann relativ in trockenen Tuechern.
Bei kurzen Ausfuehrungen gibt's sonst die Shotguns, ist aber etwas arbeitsaufwendig so was zu basteln. Guck diesbezueglich bei den Amis auf Homedistiller oder Artisandistiller vorbei.

Wenn du ne Kolonne mit Dephlagmator aufsetzt wird das Problem um einiges geringer ausfallen, da du dann ja auch mit dem Dephlagmator schon etwas runterkuehlst. Auch dissipiert ein Teil der Hitze durch die Kolonnenwand, was aber auch stark von der Isolation der selben abhaengt die du verwendest.
Der Kolonnendurchmesser: sagen wir's so, es gibt eine Obergrenze wo ein Durchmesser noch Sinn macht und wo er einfach nur ueberdimensioniert ist. Meine hat 3"(80mm) und sie funktionert prima (auch wenn da bei Projektstart ein fettes Fragezeichen drauf stand) mit der 30L Brennblase. Die Packung muss aber ordentlich gestopft werden damit sie auch etwas geflutet wird und ich verwende hierfuer in etwa 30 Edelstahlschrubber + Kupfergeflecht obenauf. Also du kannst dir denken was es dir kostet ne Packung fuer eine 4" Kolonne aufzutreiben. Auch wird es schwer so ein Monster richtig zu fluten und dieses dann auch stabil in Equilibrium zu fahren. Die Isolation selbst wird da auch kompliziert. Kann mir da nur noch Steinwolle von der Rolle vorstellen - wie sie auch bei den grossen Warmwasserleitungen verwendet wird.
Mein Ratschlag ist, guck mal fuer eine 2 oder 3 Zoll Kolonne. Weiss nicht was in deiner Gegend preislich und praktisch am besten zur Verfuegung steht. Die Trinkwasser Leitungsrohre sind optimal fuer den Gebrauch, leider auch etwas teuer. Kupfer ist eine Option, Glas ne andere. Ich selbst bin bei den Kaminrohren aus Edelstahl fuendig geworden, aber da muss man erst gucken dass die Ausfuehrung passt. Ist sowieso bei allen Materialien so dass die Qualitaet auch stimmen sollte.

Hier noch ein paar links:

zum kalkulieren der Kuehlleistung:
http://homedistiller.org/calcs/cond_calc

Von der Postill zur CM-Kolonne:
http://schnapsbrennen.at/diskussion/20150809222447-01.html#20150809222447-01

Der ultimative Kolonnen-Thread von Hydroxyethan:
http://schnapsbrennen.at/diskussion/20130727060837-01.html#20130727060837-01

MfG,
der coole Grog