Die Destillation von Schnaps

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RE: Maische gärt nicht richtig ?!?
Von: Patrick am 29.08.2016 18:52:42 | Region: OÖ
Hallo!

Auch ich habe vor knapp 48h eine hochgradige Kriecherl-Maische angesetzt:

- Gäreimer 10 l + Gärglocke
- 5,75 Kriecherl verkleinert
- 30 ml Biogen M
- 1 ml Verflüssiger Spezial
- 11 g Turbohefe
- Kristallzucker: Erstes Drittel 0,746 kg
- Umgebungstemperatur 21 C

Habe auch so das Gefühl, dass die Maische (noch) nicht richtig gärt, denn ich sehe kein Blubbern bei der Gärglocke.

Gestern Abend beim Umrühren habe ich jedoch gesehen, dass die Maische "wie Sekt blubbert", der Fruchtkuchen war oben auf, habe ihr hinuntergedrückt und gut umgerührt. Maische ist meiner Meinung nach flüssig genug.

Was kann hier die Ursache sein, dass es noch nicht (stark) gärt?

Danke für Eure Hilfe! :-)

LG Patrick
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