Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Einfach einen Brenner z.B. für Creme Brulee nehmen die Holzstücker antoasten, dann abwaschen und rein damit. Zuckercouleur ist leicht bitter und könnte dein Grappa geschmacklich verändern. Du kannst auch eine Pfanne nehmen die Holzstücke rein tun mit gelochter Alufolie abdecken und nun langsam toasten. Umso stärker die Toastung, umso schneller eine dunkle Farbgebung. Du solltest die Stücke nicht lange drin liegen lassen und immer kosten, ob sich das Destillat geschmacklich verändert. Mein Experiment war schon nach wenigen Tagen eine tolle Farbegebung.