Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

RE: Kahmhefe
Von: der wo am 26.11.2016 14:23:25 | Region: da wer
Hast du das Fass mal geöffnet am Ende der Gärung? ZB um die 8% zu messen?
Hast du mit Gärspund vergärt?

Sobald die Maische kein CO² mehr produziert und dann Luft drankommt, siedeln sich Essigbakterien dran, und dann geht es sehr schnell.
Also entweder du öffnest die Maische nicht oder du lagerst sie nicht nach Ende der Gärung.

So schnell wie möglich brennen. Wenn möglich natürlich die Kamhefe vorher abschöpfen.
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