Die Destillation von Schnaps

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Beitrag:

Maische umrühren nach Lagerung?
Von: Brenner am 12.01.2017 13:21:27 | Region: eu
Guten Tag,
ich finde hierzu nirgendwo einen Tip (weder im Buch noch Forum):
Muss eine hochgradige Maische nach der monatelangen Lagerung kurz vor dem Brennen umgerührt werden um den Bodensatz wieder zu verrühren mit der flüssigen Phase der Maische oder sollte dieses eher vermieden werden? Vielleicht wegen der Hefe im Bodensatz, also dass nur die beinahe klare Flüssigkeit gebrannt wird?
Im voraus vielen Dank...
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