Die Destillation von Schnaps

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RE: Apfelbrand ohne Geschmack
Von: der wo am 09.04.2017 21:17:19 | Region: da wer
Wenn Apfelgeruch da ist, kommt er beim Verdünnen zumindest mehr heraus. Allgemein werden Brände fruchtiger, wenn man sie verdünnt. Verdünn doch mal ein Stamperl pimaldaumen.

Nach Temperatur abtrennen ist halt so eine Sache. Gerade die Apfelaromen kommen sehr früh. Falls du wegen sturem Befolgen eines Temperaturwerts viel Vorlauf abgetrennt hast, bist du auch viel Apfelaroma losgeworden. Bei Apfel sollte man etwas geizig mit dem Vorlauf sein.

Wenn das verdünnte Stamperl geschmacksarm ist, lager den Brand auf Holz. Das wird immer irgendwie gut.
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