Die Destillation von Schnaps

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Bananemaische - Wie viel Zucker?
Von: Hugo am 08.11.2017 09:20:38 | Region: BT
Hallo,

ich habe vor eine Bananemaische anzusetzten. Ich habe schon die entlichen Foreneinträge dazu angesehen, jedoch gibt es keine konkreten Angaben zur Zuckerbeigabe.

Wenn ich z.B. 10kg geschälte Bananen und 3 Liter Wasser als Maische ansetzte, wie viel Zucker muss ich dazu geben um eine Maische von 20% alc. zu erhalten?

Ich nehme an, bei vollreifen 10kg Bananen sind 18% Zucker enthalten, also 1,8kg. Es heißt ja pro Liter 390g Zucker, werden aber die Bananen als Liter mit erfasst oder nur Zucker für 3 Liter Wasser berechnen.

Bitte schreibt einfach wie viel Zucker ihr insgesamt dazu geben würden.

Danke!!!
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