Die Destillation von Schnaps

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RE: Welches Malz fur erste Versuche
Von: Andreas am 11.02.2018 15:27:21 | Region: hinten links
Hallo,

für die ersten Versuche würde ich auch erst einmal Münchner Malz empfehlen. Es gibt schließlich genug Malt Whiskies die ohne Rauch hergestellt werden.

Wenn man aber auf Rauch steht, selber mälzen und dann über Torf darren.

Wenn man sich die Arbeit sparen möchte, im Netz bestellen, z.B. hier: http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=92&ica=45&nIndexPage=3

das soll angeblich echtes Whisky-Rauchmalz sein, ist mit 10ppm Phenolgehalt angegeben.

Zum Vergleich Bruichladdich nimmt laut "wormtub.com" Malz mit 3-4ppm, im Jahr 2001 noch Malz mit 8-10ppm. Ardbeg 54ppm, Laphroaig 43ppm, Bowmore 25ppm, Aberlour nur 2ppm.

Gruß,
Andreas
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