Die Destillation von Schnaps

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RE: Hefe abziehen oder nicht
Von: baerbeli am 07.01.2018 11:39:01 | Region: Mosel
Lieber Clandestino,
wenn man es umgekehrt formuliert, wird ein Schuh daraus: Man zieht die Flüssigkeit mit einem Schlauch von der Hefe ab! Wenn das nicht ginge, gäbe es keinen glanzklaren Wein auf der Welt.
Libe Petra,
ich würde die Flüssigkeit abziehen, die Hefen schmeckt man durch.
Man kann auch die Hefen verschiedener Maischen sammeln, mit Wein bedecken, in einem Gefäß möglichst randvoll lagern und dann gesondert mit Anbrennschutz brennen.
Gruß
der hans vom baerbeli
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