Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Ich trenne den edelbrand bei dem fw bei aller spätestens 65-60% in der Vorlage , meistens verwende ich alles bis 62 weil es geschmacklich echt ok ist und Würze in den Brand bringt wie ich finde . Der nachlauf wird wohl so dünn gewesen sein weil ich solange destilliere bis ich die Menge zusammen habe die ich für den thumper brauche , da zeigt die Spindel in der Vorlage zum Schluss nicht mehr viel an . 30% waren unverdünnt , und ich habe immer so 1/3 aus der Maische heraus geholt .
Der Brand mit dem thumper ist auf jedenfall Aroma stärker,aber es sind sehr fruchtige Aromen , wie du es in deinem Whiskey Thread auch beschreibst. Nur das es beim doppelbrand von fw auch wirklich noch Ähnlichkeit mit Whiskey hat und mit thumper diese Whiskey typischen Aromen erst am Ende kommen und die fruchtigen Noten echt dominieren er schmeckt sogar süßlich und sehr mild , und das wie gesagt unverdünnt bei 75%.Womit das alles zusammenhängt weiß ich nicht . Ich könnte mir vorstellen das es auch daran liegt das ich es direkt durch ein dickes Kissen von selbst hergestellter eichenholz Kohle habe laufen lassen . Die Holzkohle filtert ein wenig und reinigt es wohl auch etwas raubt dir aber nicht so den Geschmack und das Aroma wie es bei aktivkohle der fall ist , ich meine das hab ich bei Jack Daniels gelesen und abgekupfert .
Bei dem thumper bleibe ich auf jeden Fall weil es mich positiv überrascht hat und ich das Ding auch einfach cool finde .
Ich glaube nicht das beim doppelt brennen Probleme waren , das hätte ich bemerkt,das lief alles sehr gut damals aber ich glaube jetzt , aus dem Geschmack, und dieser Diskussion schließen zu können das doppelt brennen vs. Thump keg Brand zwei ganz unterschiedliche Brände hervorbringt .

Mit freundlichen Grüßen ed