Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hast natürlich recht. Wozu Zucker beim Auszug! Ich war gedanklich beimn Sirup gewesen. ☺ Gemessen hatte ich mit Spindel. Das sollte also passen.

Nährsalz hatte ich dazu gegeben und auch erst einen Gärstarter gemacht. Die Gärung verläuft mit der Kitzinger Universal bei rund 20 Grad sehr sicher und nicht zu stürmisch. Hoffe, dass es so bleibt. Gerade von der Robinie lassen sich Blüten in großer Menge ernten, ohne dass man gleich Angst um die Insekten haben muss. Das Aroma ist wirklich besonders. Vermutlich wird das beim Brennen nicht so gut rauskommen. Aber vielleicht ist der Wein ja auch eine Alternative. Werden wir sehen.