Die Destillation von Schnaps

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RE: Maische während des Brennens im großen Kessel umrühren?
Von: Michel am 13.12.2018 20:12:11 | Region: Eifel Ardennen

Wenn die Maische flüssig ist oder mit einem Anbrennschutz muss nicht umgerührt werden. Aber es muss dann sehr langsam geheizt werden, um eine gleichmässige Erwärmung zu erreichen.


Wenn du aber die Möglichkeit hast, ein Rührwerk zu benutzen oder eins einzubauen, dann mach das.

Brennen mit Rührwerk ergibt einen viel besseren Brennverlauf, die Maische wird sicher gleichmässig erwärmt, die Abtrennung von Vor- und Nachlauf ist sehr exakt.

Wer einmal mit Rührwerk gearbeitet hat, wird nicht mehr anders brennen.


Gruß. Michel

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