Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Danke für die Antwort.
Dass die Dap-Grenzwerte wohl nicht überschritten sind, ist erfreulich.
Die Zuckermenge hatte ich ehrlich gesagt nur im Kopf grob überschlagen, und mich am ca. Wert von 100g Zucker pro l reinem Saft orientiert. Nächstes Mal werde ich da auf jeden Fall sorgfältiger vorgehen. Jeden Falls danke auch für diesen Hinweis. Die allersüßesten Traumäpfel waren das jetzt eher nicht, sondern gemischtes Fallobst, allerdings sorgfältig "ausgeputzt".

Mit dem Hefestarter hast du vermutlich auch recht, ich war etwas überrascht, wie schnell der Zucker weg war, denn sonderlich geschäumt hat es nicht. Ev war die Zweitladung schlicht überflüssig.

Jetzt in Tag 9 gärt es immer noch recht ordentlich, schmeckt noch sehr süß, aber gut. Die Hefe schmeckt man zwar durch, ich persönlich finde es aber keineswegs unangenehm. :-)