Die Destillation von Schnaps

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RE: Birnenmaische wurde plötzlich dunkel
Von: Burner am 01.11.2021 14:42:35 | Region: Southeast

Hallo.


Ja, Birnenmaischen sind etwas empfindlicher als z.B. Zwetschgenmaischen.

Aber meine Birnenmaischen sind auch immer dunkel geworden, ich habe das nie als Problem angesehen.
Wenn du Zucker und Nährstoffe zugesetzt hast, und es hat gegärt, hat das C02 die Maische konserviert. Wenn die Gärung durch ist, konserviert der Alkohol wenn du hochgradig vergärt hast. Essig wird es sicher nicht mehr, aber 5 Monate würde ich sie nun auch nicht stehen lassen. Wenn die Gärung durch ist, brenn sie doch einfach.
Ach ja, ich öffne meine Birnen immer, weil ich probiere, wie der Zuckergehalt ist, bevor ich neuen Zucker zugebe, da ist auch noch nichts passiert.

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