Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo,

Gin wird nur kurz 1-4 Wochen gelagert.

Monkey 47 mit 47 Botanicals lagern ihren Gin nur 2 Wochen hab ich wo gelesen.

Meine Gin Kreationen lass ich 1-2 Wochen und verdünne runter so wie er mir schmeckt fang bei 45% an zu verkosten. Meist bin ich zw 40 - 43%.

Schärfe vom Gin.

Wie schmeckt der Neutralalkohol wenn du ihn auf 40% verdünnt hast?

Auch mineralisches und kalkhältiges Wasser ist nicht gut zum verdünnen.

Meist liegt es an den Botanicals. Wacholder Je nach Qualität hat eine leichte Schärfe wenn dann noch Ingwer Pfeffer usw dazu kommt und davon im Rezept relativ viel kann er nur scharf werden....

Auch Iriswurzel hat eine gewisse Schärfe.

Bewährte Dry Gin Rezepte gibt es im Rezepte Forum hier.

Dry Gin als suche verwenden.

Gutes brennen, gutes gelingen bleibt gesund und trinkt mehr Gin.