Die Destillation von Schnaps

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Ablagerungen im Ouzo

Bilbaino am 25.01.2010 18:19:47 | Region: Spanien
Die erste Flasche Ouzo wurde nicht alt. Also Weisswein (Tetrapack)und 30 gr. feinen Anis im Aromakorb. Ouzo auf Trinkstárke runtergesetzt und die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt. Nach ein paar Tagen hatte die Flasche unten wie Kristalle, die den Geschmack "vergällten". Abgefiltert waren diese Kristalle wie Fisch - Schuppen, etwas schmierig, weisslich schillernd. Umgebracht hat es mich nicht, aber: Was ist das?
Saludos, Bilbaino

RE: Ablagerungen im Ouzo

Hess am 02.02.2010 19:16:16 | Region: Hessen
ES liegt am Anis .
Nehme Gutes Anisöel und hast nix mehr drin .