Die Destillation von Schnaps

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Aluminium als Anbrennschutz

fbeutner am 28.05.2004 23:21:42 | Region: Norden
Hallo,

ich habe mir eine Pot-Still selbstgebaut und mittlerweile getestet. Ich habe hier mal nachgesehen, zum Thema Alu steht nichts 100% im Forum. Darum meine Frage - spricht wohl etwas gegen den Einsatz won zurechtgebogenen Alu-Grill-Schalen als Annbrennschutz? Immerhin sind die ja auch auf dem Grill hitzebeständig und (so hoffe ich) lebensmittelecht.

Danke fürs Nachdenken!

Frank

RE: Aluminium als Anbrennschutz

Terras am 31.05.2004 17:13:35 | Region: Italia
Aluminium ist nicht resistent gegen Fruchtsäuren.

RE: Aluminium als Anbrennschutz

fbeutner am 31.05.2004 21:33:00 | Region: Norden
Darüber hatte ich nicht nachgedacht - danke. Wäre ja zu einfach gewesen...

RE: Aluminium als Anbrennschutz

Xal am 02.06.2004 12:03:11 | Region: SK
Hi!

Trotzdem denke ich, dass Alu für den Anbrennschutz unbedenklich ist! Man muss es halt öfter tauschen.

LG
Xal

RE: Aluminium als Anbrennschutz

Terras am 02.06.2004 14:21:11 | Region: Italia
Alumium reagiert auch mit Wasser. Im Tierversuch hat man kanzerogene Wirkungen nachgewiesen. Aluminium stört den wichtigen Eisenstoffwechsel. Außerdem schmeckt man Al sogar heraus.

In jedem Kaufhaus gibt es für ein paar Euro sog. Spritzschutzsiebe, die man normalerweise über die Bratpfanne legt, in verschiedenen Größen. Die sind meist aus Edelstahl und man kann sich aus dem Gewebe mit einer normalen Schere leicht einen passenden Anbrennschutz zurecht schneiden.

Gruß
Terras

RE: Aluminium als Anbrennschutz

dj1000boern am 02.06.2004 18:15:33 | Region: d
ich empfehle beim kauf von spritzschutzen die kratzprobe mit einem schlüssel oder so. gibt es eine kratzer ist es wahrscheinlich alu (oft bei streckmetall) wenn nicht, ist es wahrscheinlich edelstahl (oft bei gewebe). vorsicht detektive lauern kochgeschirrverkratzern auf.

RE: Aluminium als Anbrennschutz

fbeutner am 03.06.2004 23:07:31 | Region: Norden
Hallo,

danke für die Antworten, ich habe mich für so ein Spritzschutzsieb entschieden. Die Probe habe ich allerdings zu Hause gemacht...

Gruß
Frank