Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
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  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
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  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Jimpanse am 05.10.2011 10:28:18 | Region: Österreich
Hallo

Hier gibts ja nun eine Menge Beiträge zum Eigenbau einer Destille.
Jedoch habe ich auch ein paar Fragen ...

Ich verstehe einfach nicht wie ich mir eine Destille bauen kann. Habe mir schon die Bilder in der Fotogalerie und Bauanleitungen angeschaut , aber irgendwie klappts nicht.

Hab mir nen 30 L Blecheimer mit Thermometer gekauft.
ICh weiß aber überhaupt nicht weiter...

Wär echt nett von euch , wenn mir jemand helfen könnte...

Vielen Dank

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Jimpanse am 05.10.2011 11:02:07 | Region: Österreich
achso...

Ich hab einen 15l Schnellkochtopf . In dem Deckel habe ich ein 50mm großes Loch gebohrt.
- Kupferrohr (50mm) gerade hoch. Dort sitzt Thermometer. Dieses Mündet dann in einen liebigkühler.

Müsste doch funktionieren oder?

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Lehrer am 06.10.2011 07:41:07 | Region: Schule
Solange du das Prinzip nicht verstehst ist es besser die Finger davon zu lassen.
Warum bastelst du herum, obwohl du anscheinend keine Ahnung hast, oder was sollen die Fragen?!

Im Buch Schnapsbrennen als Hobby, aber auch im Internet findest du mehr als genug Informationen dazu.

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Mylek am 06.10.2011 23:46:24 | Region: Bw
Servus,
schau dir einfach mal als bsp. Anlage 39/47 (fotgalerie) an
als tipp geh in den baumarkt und besorg dir die nötigen teile für deine destille wie t-stück rohrverbindungen und dein kühler!
komt drauf an ob du löten oder nur schrauben willt
ich hab schraubverbindungen genommen mit hauswasserrohre 3/4 und 1/2 zoll die teile haben mich mit 2 meter kupfer rohr ca 30 euro in deutschland gekostet (bauhaus) musste nix löten bin sehr zufreiden mit meiern anlage

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Kellergeist am 06.10.2011 10:54:44 | Region: Wien
Hallo Jimpanse,

Ich selbst bin kein großartiger Handwerker.
Deshalb habe ich mir auch hier eine Destille gekauft (die Classic mit 2Liter Topf muss vom Doc. nicht an die Finanz gemeldet werden...)

Du dürftest dich aber auch noch überhaupt nicht mit der Materialkunde zu diesem Thema beschäftigt haben. Es kommen nur Kupfer, Edelstahl 14/10 oder besser und bleifreies Silberlot zum Bau einer Destille in Frage.

Dir rate ich deshalb: Lass die finger vom Eigenbau!
Kauf dir vor den ersten Destillierversuchen das Buch vom Doc und lies dich hier durchs Forum.
verwende dafür die Suchfunktion !!!!

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

cubanero am 07.10.2011 16:44:48 | Region: Osten
Am Rande, Edelstahl, nein Danke, mir fällt hier ne vor kurzem gesendete Doku über Schottenwiskey ein, war hochinteressant, vor allem als einer auf die Idee kam eine der Neuen Destillen aus Edelstahl zu bauen, Ende vom Lied, die ganze Charge Destillat flog über den Jordan, Aroma komplett verfällscht, die Alten wussten warum nur Kupfer, Edelstahl reicht eventuell für ne Kartoffelplumpe zum abkleben, aber nen Obstler kriegt man so nur bedingt hin!

RE: Anfänger braucht wiedermal Hilfe zum Eigenbau

Kellergeist am 13.10.2011 12:57:25 | Region: Wien
Hallo cubanero,

Als ich vor ca 3 Jahren mit diesem wunderschönen Hobby begann, habe ich mir die Zeit genommen, die Beiträge in diesem Forum vom Anfang an zu lesen.
in vergangenen Jahren haben sich hier Chemiker und Anlagenbauer heisse Diskussionen pro und contra Kupfer/Edelstahl geliefert.
Auch in der Galerie kannst du hier etliche Eigenbauanlagen sehen, die als Brennblase einen
"Multitopf" aus Edelstahl haben.
Ich selber habe eine Pot aus Kupfer (hier gekauft) bin mit den erzielten Ergebnissen bisher sehr zufrieden.
Über Geschmacksbeeinträchtigungen durch Edelstahl
habe ich aber hier noch nichts gelesen.

vielleicht trifft diese Schilderung vor allem auf das Wiskeybrennen zu.
Erfahrungswerte von Wiskeybrennern in diesem Forum sind hier gefragt.